Questions fréquentes
Ce qu'on nous demande le plus souvent.
Une question qui ne figure pas ici ? Écrivez-nous : la réponse rejoindra cette page.
Peut-on programmer nos propres recettes ?
Oui. La bibliothèque enregistrée sert de base ; vos recettes sont réglées avec votre chef lors de la mise en service — grammages, temps, températures — puis reproduites à l'identique.
Faut-il refaire la cuisine ?
Pas nécessairement. Les robots demandent une alimentation adaptée : 220 V et 5 kW pour le TC-E20A, 380 V et 12 kW pour le TC-E40A. Nous relevons ces contraintes lors de la visite, avant toute offre.
Qui nettoie et qui entretient la machine ?
L'entretien technique et les mises à jour sont compris dans le loyer mensuel. Le nettoyage courant reste à votre équipe, comme pour tout équipement de ligne.
La machine remplace-t-elle un cuisinier ?
Elle remplace la répétition, pas le métier. Le cuisinier garde la main sur la carte, les grammages et les cuissons ; la machine se charge de les répéter sans dériver.
Et si notre cuisine ne s'y prête pas ?
Nous vous le dirons. Une machine qui ne tourne pas assez coûte plus cher qu'une main-d'œuvre bien organisée. La visite sert autant à écarter les mauvais cas qu'à confirmer les bons.
Comment se déroule un projet pilote ?
Nous nous déplaçons avec la machine et vos recettes, dans votre cuisine, aux heures de votre service. Vous jugez sur l'assiette.
Quel est le coût mensuel ?
Il dépend de la configuration et de la durée. Nous remettons une offre chiffrée après la visite — jamais avant, parce qu'un chiffre donné à l'aveugle ne vous sert à rien.