Jusqu'à 400 plats à l'heure avec une seule personne.
Chaque plat avec la même qualité et au même coût, quelle que soit la personne en cuisine. Le robot transforme les matières premières et cuit chaque plat exactement selon la recette : les erreurs dues au stress ou au manque d'expérience disparaissent. Le débit reste élevé à toute heure et chaque jour de l'année, même en l'absence de collaborateurs clés.
* Avec deux TC-E40A, à 400 g par plat, sur le seul temps de cuisson. Le rendement réel dépend de votre carte, de vos volumes et de votre organisation de service — nous le chiffrons ensemble après une visite.
Pour les cuisines qui produisent en volume
Ce qui change en cuisine
La cinquantième assiette vaut la première.
La cinquantième assiette vaut la première
Même grammage, même temps de cuisson, quelle que soit l'équipe présente et quelle que soit l'heure du service.
Le poste le plus dur devient tenable
La dépendance absolue envers le chef de cuisine disparaît, y compris lorsqu'il est en vacances ou malade.
Constant à toute heure et en toute saison
Le robot travaille de façon constante à toute heure et en toute saison, y compris aux heures creuses, tard le soir ou tôt le matin, et pendant les vacances.
Une machine ne remplace pas un cuisinier. Elle remplace la répétition qui l'épuise.
RoboKitchen est fait pour les cuisines qui produisent en volume : hôtellerie, restauration collective, cuisines de production et cuisines de livraison. Là où le même plat repart cent fois par service, la constance vaut plus que l'inspiration.
Tous les domaines d'applicationLa machine
RoboKitchen, dans le détail.
Deux modèles de 2 et 4 kg par fournée, pilotés par une bibliothèque de recettes enregistrées. Tous deux prennent place sur une ligne existante, avec une alimentation électrique adaptée.
Temps de cuisson
par fournée selon le plat. Jusqu'à 200 plats de 400 g par heure.
Bibliothèque
recettes en mémoire, plus les vôtres réglées à la mise en service.
Par fournée
sur le TC-E40A, soit une dizaine de plats de 400 g.
Saisie
au wok sur le TC-E40A, selon le constructeur.
Réservez votre projet pilote : le robot cuisine vos propres recettes, dans votre cuisine.
Nous nous déplaçons avec la machine et vos recettes. Vous jugez sur l'assiette.