Häufige Fragen
Was man uns am häufigsten fragt.
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Können wir unsere eigenen Rezepte programmieren?
Ja. Die gespeicherte Bibliothek dient als Grundlage; Ihre Rezepte werden bei der Inbetriebnahme mit Ihrem Küchenchef eingestellt — Grammaturen, Zeiten, Temperaturen — und danach identisch reproduziert.
Muss die Küche umgebaut werden?
Nicht unbedingt. Die Roboter brauchen einen passenden Stromanschluss: 220 V und 5 kW beim TC-E20A, 380 V und 12 kW beim TC-E40A. Wir erfassen diese Bedingungen beim Besuch, vor jeder Offerte.
Wer reinigt und wer wartet die Maschine?
Technische Wartung und Updates sind in der Monatsmiete inbegriffen. Die tägliche Reinigung bleibt bei Ihrem Team, wie bei jedem Gerät auf der Linie.
Ersetzt die Maschine einen Koch?
Sie ersetzt die Wiederholung, nicht das Handwerk. Der Koch behält die Kontrolle über Karte, Portionen und Garpunkte; die Maschine wiederholt sie, ohne abzuweichen.
Und wenn sich unsere Küche nicht dafür eignet?
Dann sagen wir es Ihnen. Eine Maschine, die zu wenig läuft, kostet mehr als gut organisiertes Personal. Die Besichtigung dient ebenso dazu, ungeeignete Fälle auszuschliessen, wie geeignete zu bestätigen.
Wie läuft ein Pilotprojekt ab?
Wir kommen mit der Maschine und Ihren Rezepten zu Ihnen in die Küche, zu Ihren Servicezeiten. Sie urteilen auf dem Teller.
Wie hoch sind die monatlichen Kosten?
Sie hängen von der Konfiguration und der Laufzeit ab. Eine bezifferte Offerte erhalten Sie nach der Besichtigung — nie davor, denn eine blind genannte Zahl bringt Ihnen nichts.