RoboKitchen, im Detail.
Zwei Modelle für bestehende Küchenlinien. Beide führen das Rezept so aus, wie es eingestellt wurde; der Einbau hängt vom Modell und von Ihrer Küche ab.
Überblick
Das Rezept wird einmal eingestellt und dann identisch ausgeführt.
Der Koch behält die Kontrolle über Karte, Portionen und Garpunkte; die Maschine wiederholt sie, ohne abzuweichen.
Von 2 bis 4 kg pro Charge.
Wir bieten zwei RoboKitchen-Modelle mit Induktion für bestehende Küchenlinien an. Die technischen Daten stammen vom Hersteller; Garzeit und Gerichte pro Stunde sind unsere Schätzungen.
Herstellerbilder
| Modell | Wärmequelle | Kapazität pro Charge | Garzeit | Versorgung | Leistung | Masse (B × T × H) | Gewicht | Gerichte / Std. (400 g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TC-E20A | Induktion | 2 kg | 3 bis 5 Min. | 220 V · 50–60 Hz · 30 A | 5 kW | 670 × 850 × 1 700 mm | 145 kg | 60–100 |
| TC-E40A | Induktion | 4 kg | 3 bis 5 Min. | 380 V · 50–60 Hz | 12 kW | 775 × 920 × 1 740 mm | 130 kg | 120–200 |
Anschluss, Leistung, Abmessungen und Gewicht: Produktdatenblätter des Herstellers. Der Hersteller gibt 2 bis 3 Min. pro Charge an; wir rechnen je nach Gericht mit 3 bis 5 Min., daraus ergeben sich die Gerichte pro Stunde, bei 400 g pro Gericht, ohne Anrichten und Reinigung zwischen den Chargen. Wir bestätigen jeden Wert anhand des technischen Datenblatts des gewählten Modells, bevor wir eine Offerte erstellen.
Die Wahl
Die Kapazität pro Charge entscheidet über alles.
Die bestehende Restaurantküche
Der TC-E20A kommt ohne Drehstrom aus: Eine eigene einphasige Zuleitung genügt, um ihn in eine bestehende Küche einzubauen. 60 bis 100 Gerichte à 400 g pro Stunde.
Kantine, Hotel und Produktionsküche
Der TC-E40A verarbeitet vier Kilo pro Charge und brät bis 250 °C. 120 bis 200 Gerichte à 400 g pro Stunde; mit zwei Geräten schafft ein Mitarbeiter bis zu 400.
Drei Fragen, die wir immer hören
Noch vor Ihrer Anfrage.
Und meine eigenen Rezepte?
Die gespeicherte Bibliothek dient als Grundlage; Ihre eigenen Rezepte werden bei der Inbetriebnahme gemeinsam mit Ihnen eingestellt und danach identisch reproduziert.
Muss ich meine Küche umbauen?
Nicht unbedingt. Die Roboter brauchen einen passenden Stromanschluss: 220 V und 5 kW beim TC-E20A, 380 V und 12 kW beim TC-E40A. Wir erfassen diese Bedingungen beim Besuch, vor jeder Offerte.
Wer reinigt und wartet sie?
Technische Wartung und Updates sind in der Monatsmiete inbegriffen. Die tägliche Reinigung bleibt bei Ihrem Team, wie bei jedem Gerät auf der Linie.
Eine Demonstration in Ihrer Küche.
Mit Ihren Produkten, auf Ihrer Linie, zu Ihren Servicezeiten.